Nursel’in Evi Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi 15.11.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi 15.11.2016

    Nursel’in Evi’nin 15.11.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Kezban Hanım konuk oldu. Kezban Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru için;
    • 6 su bardağı un
    • Bir tutam tuz
    • Aldığı kadar su
    • İç Harcı için;
    • 2 adet kuru soğan
    • 500 gr dana kıyma
    • 500 gr pırasa
    • 1 su bardağı su
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • Hamurları yağlamak için;
    • 250 gr tereyağı
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    Yapılışı

    Önce hamuru ( un, tuz ve su)yoğurup ele yapışmayan bir kıvamda, üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
    İç harcı için; Soğanları küçük küçük doğrayıp kıyma ile birlikte kavurun. Salça ekleyip kavurmaya devam edin.
    Pırasaları yıkayıp ince ince kesin, soğanların bulunduğu tencereye ilave edildi . Pişmeye yakın su ekleyip, altını kapatıp soğumaya bırakın.
    Hamuru ikiye bölüp alt için 12,üst için 10 beze hazırlayıp üzerini örtün.
    Her bezeyi merdane ile yaklaşık küçük yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerini yağlayarak üst üste koyun.
    Her bezeyi açıp koyarken elimizle ortasından kenarlarına doğru büyüterek yapıyoruz bu işlemi.
    12 tane olduğunda tepsiyi yağlayın.
    Tepsinizin büyüklüğüne göre elimizle esneterek tepsiye yayın.
    Üst içinde aynı işlemleri yapın.
    Tepside bulunan 12 beze den açtığımız hamurun üzerine, hazırladığınız iç harcı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz.

    Diğer 10 beze den açtığımız hamuru üzerine kapatıp alttaki hamurun kenarını üste getirerek kapatıyoruz içine akmaması için.

    170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin.
    Fırın ısı ayarı ve pişme süresi fırınlara göre değişebileceği için kontrollü pişirmekte fayda var.
    İçinde bulunan kıyma ve kullandığımız yağ ve baharat oranları kesinlikle sizin isteğinize göre değişebilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.