Nursel’in Evi Osmanlı Mutfağı Menüsünden Kavun Dolması Tarifi 26.09.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Osmanlı Mutfağı Menüsünden Kavun Dolması Tarifi 26.09.2016

    Nursel’in Evi’nin 26.09.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Tenzile Hanım, Nursel’in evine konuk oldu. Tenzile Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Osmanlı Mutfağı” tarifleri hazırladı

    Malzemeler
    • 6 adet küçük kavun
    • İç Harcı İçin;
    • 500 gram dana kuzu karışık kıyma
    • 2 kahve fincanı pirinç
    • 1 adet kuru soğan
    • yarım su bardağı soyulmuş badem
    • yarım su bardağı kabuksuz antep fıstığı
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 1 yemek kaşığı tereyağ
    • karabiber
    • tuz
    • Sosu İçin;
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    Yapılışı

    Pirinç 1 su bardağı tuzlu suda haşlanır. Kıyma kavurulur üzerine yemeklik doğranmış soğan atılır ve kavurmaya devam edilir. Sırasıyla haşlanmış pirinç, badem içi ve fıstık içi, kuş üzümü , tereyağ , tuz, karabiber ilave edilir. 5-7 dakika kavrulduktan sonra iç harcımız hazırdır. Kavunların baş kısmından kapak yapacak şekilde kesip çekirdeklerini alın. Sosu için kavunun bir kısmını alınır.Hazırlamış olduğumuz iç harcı kavunlara doldurun ve kestiğimiz baş kısımları ü kapak olarak kapatalım. Tepsiye biraz su ekleyip kavunları yerleştirin ve 200°C fırında 15-20 dakika pişirin. Sosu için; kavunun içerisinden ayırmış olduğumuz kavunun içi ve suyunu tereyağı ile pişirin. Dolmaların üzerine dökün yanına sos olarak servis edin. Afiyet olsun….

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.