Nursel’in Evi’nin 16.01.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin ve konuğu Ayşem Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

Öncelikle kara kabağın kabuklarını soyalım. Uzunlamasına kesip ince dilimleyip 3 parmak kalınlığında keselim. Dilimlenen kabakların araları bıçak yardımıyla sonuna kadar gelmeyecek şekilde kesilip açılır. Üzerine tuz serperek yumuşamasını bekleyelim.

İç Harcı için; Rendelenmiş soğan, kıyma, ince bulgur, pirinç, biber salçası, domates salçası, sıvıyağ, maydanoz ve baharatlarımızı ekleyip yoğuralım.
Bu harç yumuşayan kara kabakların aralarına doldurulur. Kabaklar ağızları yukarıya denk gelicek şekilde sık olarak tencereye dizilir. Kısık ateşte pişirin.
Sunum yaparken kabakların üzerine önce yoğurt daha sonra tereyağında kızdırdığımız toz kırmızı biber gezdirip servis edebilirsiniz.