Nursel’in Evi Ekşili Yahni Tarifi 13.03.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Ekşili Yahni Tarifi 13.03.2017

    Nursel’in Evi’nin 13.03.2017 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Nursel Ergin  ve konuğu Aynur Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 kg kuşbaşı koyun eti
    • Yarım su bardağı pirinç
    • 2 su bardağı haşlanmış nohut
    • 3 adet kuru soğan
    • 2 adet limon
    • 3 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • Tuz
    • Karabiber
    • Kırmızı toz biber
    • Köftesi için;
    • 2su bardağı ince bulgur
    • 200 gr yağsız kıyma
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 adet kuru soğan
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • Tuz
    • Karabiber
    • Üzeri için;
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 5 yemek kaşığı nane
    Yapılışı

    Etinizi tuz ve karabiber ile ovun. Düdüklü tencerenize zeytinyağı ekleyip ısıtın ve etinizi ilave edip mühürleyin. Küp küp doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya devam edin. Kaynar su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Etiniz yumuşayınca normal tencereye alın domates salçası, biber salçası, pulbiber, tuz, kırmızı toz biber, yıkanmış pirinci atıp kısık ateşte pişirin. Haşlanmış nohutları, limon suyu ilave edip pişirmeye devam edin.

    Yoğurma kabına ince bulgur, irmik, biber salçası, karabiber, tuz koyup sıcak su gezdirin ve bulgurun şişmesini bekleyin. Rendelenmiş soğan ve kıymanızı ilave edip iyice yoğurun. Misket şeklinde köfteler elde edin. Kaynayan suda 2-3 dk pişirin.

    Sunum tabağına önce köfteleri üzerine ekşili yahniyi koyup en son tereyağı ve zeytinyağında kızdırdığınız naneleri gezdirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.