Lahana Sarması Tarifi

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Lahana Sarması Tarifi

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

    • -1 adet orta boy lahana
    • -250 gram kıyma
    • -2 adet soğan
    • -1 yemek kaşığı domates salçası
    • -1 su bardağı pirinç
    • -1 yemek kaşığı biber salçası
    • -1 tutam maydanoz
    • -sıvıyağı
    • -tuz
    • -karabiber
    • -kırmızı pılbiber
    • -kuru nane
    • -kuru reyhan( isteğe bağlı)
    • -Sosu için;
    • -3 yemek kaşığı sıvıyağ
    • -1 yemek kaşığı domates salçası

    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı

    ***Sponsor Reklamlar***

    Lahananın ilk 3-4 yaprağını soyup atın, kalan yaprakları tek tek ayırın.Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın.Birkaç dakika bir tarafını, birkaç dakika da diğer tarafını haşlayın.Haşlanan lahana yapraklarını süzüp soğuk sudan geçirin.Dolmanın iç harcı için; derin bir kabın içerisine soğanı yemeklik doğrayın,yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyin.Ardından kıymayı,ince ince kıyılmış maydanoz,salça,sıvıyağ ve baharatları ekleyip karıştırın.Lahana yapraklarının en üst kısmındaki kalın damarları kesip çıkarın. Diğer taraflarını enine 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.Lahana tezgaha serin,içerisine harçtan koyun.Yaprağın yan kenarlarından birini kapatıp biraz sarın, sonra öbür kenarı da büküp rulo şeklinde tamamen sarın.Sarmayı pişireceğiniz tencerenin dibine birkaç yaprak serin.Üzerine sarmaları döşeyin.Sos için;tavada sıvıyağını kızdırın, içerisine salçayı ekleyip kavurun.Kavrulmuş salçayı sarmaların üzerine gezdirin.Lahana sarmaların hizasına gelecek şekilde sıcak su ekleyip üzerine bir tabakla kapatın.Kısık ateşte çok az suyu kalana kadar pişirin.Afiyet olsun

     

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.