Arda’nın Ramazan Mutfağı Tahinli Nohut Köftesi Tarifi 16.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Tahinli Nohut Köftesi Tarifi 16.05.2019

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 16.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
    • 1 adet orta boy soğan
    • 1 – 2 diş sarımsak
    • 1 demet maydanoz
    • 2 yemek kaşığı tahin
    • 1 yemek kaşığı pul biber
    • 1 yemek kaşığı kimyon
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • Tuz
    • 2 – 3 yemek kaşığı un – aldığı kadar
    • Kızartmak için Malzemeler
    • Ayçiçek yağı
    • Salata için Malzemeler
    • 1 adet marul – iceberg
    • Karışık mevsim yeşillikleri
    • Sosu için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı tahin
    • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
    • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Su – kıvamı açmak için
    Yapılışı

    Nohutlarınızı bir gece önceden suya koyup, bekletin.
    Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın.
    Maydanozun yaprak kısımlarını ayırın.
    Nohut, soğan ve sarımsağı bir parçalayıcıya alıp, hafif çekin.
    Ardından içerisine pul biber, kimyon, karabiber, tuz ve tahini ekleyip, çekmeye devam edin.
    Tamamen püre olmamasına dikkat edin.
    Çektiğiniz karışımı bir karıştırma kabına alın.
    Ardından maydanozların yapraklarını bıçakla ince ince kıyın ve nohutlu karışımın içerisine alın.
    Bu karışıma 2 yemek kaşığı un ekleyin ve yoğurun.
    Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
    Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın.
    Derin yağda köftelerinizi kızartın.

    Salata için;
    Yeşilliklerinizi yıkayın ve kurulayın.
    Ardından dilediğiniz gibi doğrayın ve servis edeceğiniz tabağa alın.
    Kızarttığınız köftelerinizi salatanın üzerine dizin.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.