Arda’nın Ramazan Mutfağı Mercimekli Karnıyarık Tarifi 18.05.2020


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Mercimekli Karnıyarık Tarifi 18.05.2020

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 18.05.2020 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 6 adet kemer patlıcan
    • 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet büyük boy soğan – ince yemeklik doğranmış
    • 1 – 2 diş sarımsak – ince doğranmış
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 su bardağı yeşil mercimek – çiğden
    • Tuz
    • Karabiber
    • 4 adet domates
    • Üzeri için Malzemeler
    • Maydanoz
    Yapılışı

    Patlıcanlarınızı fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsinize dizin.
    Üstlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
    180 derecede önceden ısıtılmış fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.



    İç harç için;
    Mercimeğinizi bir tencereye alın ve üzerine su ekleyip haşlayın.
    Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
    Zeytinyağını ilave edin ve ısıtın.
    Soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
    Sarımsakları ilave edip birkaç tur çevirin.
    Salçayı ilave edip karıştırın.
    Haşladığınız mercimekler, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
    Domatesi ekleyin ve 15 – 20 dakika kapağı kapalı olacak şekilde pişirin.
    Pişen mercimekli harcınızı kenara alın ve soğutun.
    Fırından çıkarttığınız patlıcanlarınızın ortalarını bir bıçak yardımıyla açın ve içlerini bir kaşıkla hafif ezin.
    Patlıcanları cam fırın kabınıza dizin.
    Her patlıcanın içerisine bir tutam tuz, bir tutam karabiber ve bir tutam toz şeker ilave edin.

    Patlıcanlarınızın içerisine soğuttuğunuz mercimekli harçtan doldurun ve üzerlerine zeytinyağı gezdirip 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.
    Üzerlerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin.

1 yorum yapılmış. Sende yorum yap
  • Avatar

    Merhaba Arda Bey mercimekli karnıyarık yaptığınızı görünce çok mutlu oldum bunu Dedem çok yapardı ve bize öğretmişti mercimekli karnıyarık yaptım dediğim zaman arkadaşlar gülerdi bir ög derdi Biz o mercimekli için içine bazen tavuk göğsü küp küp doğranmış ya da kıyma koyuyoruz biraz da maydanoz elinize sağlık çok güzel oldu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.