Arda’nın Mutfağı Mantarflı Buğday Risotto Tarifi 09.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Mantarflı Buğday Risotto Tarifi 09.04.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 9 Nisan 2016 tarihinde TV 8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli yeni tariflerini hazırladı.

    Malzemeler
    • Sebze suyu için Malzemeler
    • 2 adet orta boy soğan – 4’e bölünmüş
    • 2 adet havuç
    • 2 adet kereviz sapı
    • 3 dal taze kekik
    • 1 adet defne yaprağı
    • Tuz
    • Tane karabiber
    • 1,5 litre su
    • Risotto için Malzemeler
    • 100 gr. buğday – bir gece önceden ıslatılmış
    • 4-5 su bardağı sebze suyu
    • 150 gr. toz parmesan
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 5 adet mantar
    • 1 adet soğan
    • Zeytinyağı
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı

    Tencereye suyu koyun. Tüm malzemeleri ekleyin su kaynadıktan sonra tencerenin kapağı açık olacak şekilde yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

    Bir tencereye zeytin yağı koyup ısıtın, ardından küçük yemeklik doğranmış soğanları ekleyip soteleyin.

    Mantarları dilimleyip ekleyin ve suyunu iyice çekene kadar pişirin.

    Ardından buğdayı ilave edip kavurun ardından bir kepçe kadar sebze suyu ilave edin ve buğdayın çekmesini sağlayın.

    Sebze suyunu yavaş yavaş, çektire çektire ekleyerek pişirin. Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.

    Buğday iyice yumuşayıp kıvama gelince parmesanı yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Son olarak tereyağını ilave edin.

    Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.