Arda’nın Mutfağı Ispanak Dolgulu Krepler Tarifi 21.01.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Ispanak Dolgulu Krepler Tarifi 21.01.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 21.01.2017 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Krep için Malzemeler
    • 4 adet yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı su
    • 1 tutam tuz
    • 4 yemek kaşığı erimiş tereyağı – 75 gr.
    • 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
    • Ispanaklı Harç için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 adet soğan – yemeklik doğranmış
    • 500 gr. ıspanak – ince kıyılmış
    • 8- 10 adet mantar – dilimlenmiş
    • 1 paket krema
    • Tuz
    • Karabiber
    • Beşamel Sos için Malzemeler
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı un
    • 2.5 su bardağı süt
    • Muskat
    • Tuz
    • Beyaz biber
    • Üzeri için Malzemeler
    • Rende kaşar peyniri
    Yapılışı

    Krep için;
    Derin bir kasede yumurta su ve sütü iyice çırpın, erimiş tereyağını sürekli çırparak karışıma yedirin, tuzunu ekleyin ve unu ilave edip iyice çırpın. Tavayı ocağa alın çok az sıvı yağ ile yağladıktan sonra bir kepçe krep karışımından döküp tavaya iyice yayın. Krebin üzeri matlaşınca diğer tarafını çevirin ve 1 dakika kadar pişirdikten sonra tabağa alın. Tüm krepleri bu şekilde hazırlayın.

    İç harcı için;
    Zeytinyağını tavada ısıtın, soğanları ilave edip soteleyin, soğanlar yumuşamaya başlayınca mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ispanakları ilave edin 2-3 dakika soteleyin kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.

    Beşamel sos için;
    Bir sos tenceresinde tereyağını eritin, unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun, ardından sürekli çırparak sütünü ilave edin ve sos kıvam alınca ocaktan alın, muskat, tuz ve beyaz biber ekleyip karıştırın.

    Birleştirmek için;
    Kreplerden bir tanesini önünüze alın, size yakın ucuna ıspanaklı harçtan koyup zarf şeklinde sarın. Ve katlanan tarafın aşağıya gelecek şekilde pişirme kabına yerşeştirin. Diğer krepleri de aynı şekilde hazırlayın, üzerine beşamel sosu gezdirin, rende kaşar peyniri serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler kızarana kadar 15 dakika pişirin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.