Arda’nın Mutfağı Gül Patates Tarifi 26.01.2019
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Arda’nın Mutfağı’nın 26.01.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 2 adet patates
- 5 – 6 dilim pastırma
- 5 – 6 dilim kaşar peyniri
- Beşamel için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz
- Muskat
- 2 tatlı kaşığı hardal
- Üzeri için;
- Ekmek kırıntısı – panko
- Kaşar peyniri – rende
- Taze kekik
YapılışıPatateslerinizi yatay diklemesine çok ince olacak şekilde kesin.
Bunun için bir mandolinden de yardım alabilirsiniz.
Patateslerinizi ince dilimledikten sonra ince uzun olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
Ardından 4 – 5 tane dilimi hafif birbirlerinin üzerine gelecek şekilde dizin.
İçerisine ince dilimlenmiş kaşar peyniri ve pastırmayı koyun ve gül şekli vererek sarın.
Hazırladığınız patatesleri fırın kabınıza dizin.Beşamel için;
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Ardından unu ekleyin ve karıştırın.
Un hafif kavrulunca içerisine süt ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Beşameliniz hazır olunca fırın kabınızın tabanına 3 yemek kaşığı beşamel dökün ve yayın.
Ardından hazırladığınız patates sarmaları fırın kabınıza diklemesine dizin.
Tavada kalan beşamelin üzerine 2 tatlı kaşığı hardal ekleyin.
Fırın kabınızdaki patateslerin üzerine hardallı beşameli ekleyin.
En üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve ekmek kırıntısını serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan patateslerinizin üzerine taze kekik serperek sıcak servis edin.