Arda’nın Mutfağı Bakla Borani Tarifi 09.04.2017


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Bakla Borani Tarifi 09.04.2017

    Arda’nın Mutfağı’nın 09.04.2017 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Zeytinyağı
    • 1 adet orta boy kuru soğan
    • 500 gr taze bakla
    • 1 su bardağı su
    • 1 tutam un
    • 1 adet limon suyu
    • Tuz
    • Karabiber
    • Sarımsaklı Yoğurt için;
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • ¾ bağ dereotu
    • Üzeri için;
    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
    • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
    • Pul biber
    Yapılışı

    Baklalarınızı yıkayın ve temizleyin, 2 – 2,5 cm kalınlığında dilimleyin. Derin bir kaba limon suyu, un ve su karışımı yapın ve baklaları kararmaması için bu limonlu suyun içerisinde bekletin.
    Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Üzerine zeytinyağı ilave edip soğanlarınızı piyazlık doğrayın ve ısıttığınız tavada soğanları kavurun, yeteri kadar kavrulan soğanlara limonlu suda beklettiğiniz baklaları suyundan arındırarak ilave edin ve kavurmaya devam edin. Hafif solan baklaları tuz ve karabiber ile tatlandırıp su ve limon suyunu ekleyin. Önce yüksek ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin. Pişen baklalarınızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
    Bir karıştırma kabına yoğurdunuzu alın, üzerine sarımsakları rendeleyin. Dereotlarını ince kıyıp yoğurda ilave edin ve karıştırın.
    Soğuyan baklalarınızı bir servis tabağına alın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt karışımını dökün ve karıştırın. Servis etmeden önce küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve Ayçiçek yağını iyice ısıtın, içerisine çam fıstıklarını ilave edin, fıstıklar hafif kavrulduktan sonra ateşten alın ve pul biberini ekleyip karıştırın. Servis tabağındaki yoğurtlu baklalarınızın üzerine sıcak yağınızı gezdirip servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.