Arda’nın Mutfağı Pancarlı Kısır Tarifi 03.11.2018
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Arda’nın Mutfağı’nın 03.11.2018 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.
Malzemeler- 1 su bardağı ince bulgur
- 4 – 5 adet pancar – haşlanmış ya da fırınlanmış
- ½ su bardağı su
- 2 diş sarımsak
- ½ bağ maydanoz
- 7 – 8 dal taze nane
- ½ bağ roka
- 8 – 10 yaprak reyhan
- 4 – 5 dal taze soğan
- 1 avuç ceviz – dövülmüş
- 2 tutam kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Nar ekşisi
YapılışıPancarları kabuğuyla birlikte alüminyum folyoya sarın ve 200 – 220 derecelik fırında 1 – 1,5 saat pişirin.
Kabuğunu soyun.
Pancarlar hazır olunca rendeleyin ve suyuyla birlikte bir sos tenceresine ekleyin.
Üzerine ½ su bardağı su ilave ederek hafif kaynatın.İnce bulguru bir kaseye alın ve kaynattığınız pancarlı suyu ince bulgurun ekleyip, üzerini bir kağıt havluyla kapatın ve şişmesini bekleyin.
Taze soğan, roka, taze nane, reyhan, maydanoz ve cevizi ince ince doğrayın ve bulgurlu karışıma ilave edin.
Bir tur karıştırın, kimyon, tuz, karabiber, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edip karıştırın.
Ilık ya da soğuk servis edin.