Nursel’in Mutfağı Yağlı Köfte ve Yaprak Ekşilemesi Tarifi 30.03.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Yağlı Köfte ve Yaprak Ekşilemesi Tarifi 30.03.2015

     

    Yıkanıp tuzu alınan asma yaprakları tavaya alınır. Üzerine biber ve domates salçası bırakılır. Kuru nanesi ve limon tuzu eklenir. 2 bardak su konur. Doğranan sarımsaklar ilave edilip pişirilmeye burakılır.  Kuru soğan ve 4 diş sarımsak incecek doğranıp geniş bir kaba alınır. 8 bardak köftelik bulgur eklenir. Biber ve domates salçası bırakılır. Karabiberi, toz biberi, tuzu ve köfte baharatı atılır. 2 adet domates rendelenir ve özleşene kadar yoğurulur. (Soğanın ve domatesin suyu ile yoğurulacaktır). Kivama gelince doğranan maydanoz ilave edilir. Kızdırılan 1 bardak sıvıyağ üzerine dökülüp tekrar yoğurulur. Elde sıkılarak sunum tabağına dizilir. Yanında pişirilen yaprak ekşilemesi ile servis edilir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • – 8 çay bardağı köftelik bulgur.
  • – 1 adet kuru soğan.
  • – 4 diş sarımsak.
  • – 2 adet domates.
  • – 1 tutam maydanoz.
  • – 2,5 kaşık biber salçası.
  • – 1 kaşık domates salçası.
  • – 1 çay kaşığı köfte baharatı.
  • – 1 tatlı kaşığı toz biber.
  • – 1 çay kaşığı karabiber.
  • – 1 çay kaşığı tuz.
  • YAPRAK EKŞİLEMESİ;
  • – 250 gr asma yaprak
  • – 1 kasik biber salçası
  • – 1 kaşık domates salçası
  • – 2 bardak su
  • – 2 kaşık kuru nane.
  • – Yarim çay kaşığı limon tuzu
  • – 4 diş sarımsak
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***