Nursel’in Mutfağı Patatesli Çiğ Köfte 09.02.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patatesli Çiğ Köfte 09.02.2015
    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

    • -400 gram kuzu kıyma
    • -3 adet patates
    • -2,5 su bardağı köftelik bulgur
    • -1 su bardağı ceviz
    • -1 tutam maydanoz
    • -2 adet soğan
    • -3 yemek kaşığı biber salçası
    • -1 yemek kaşığı tereyağ
    • -1 tatlı kaşığı kimyon
    • -yarım çay bardağı sıvıyağ
    • -1 tatlı kaşığı tuz
    • -1 tatlı kaşığı karabiber
    • -1 tatlı kaşığı pul biber
    • -1 bardak ılık su
    ***Sponsor Reklamlar***

    Yapılışı
    ***Sponsor Reklamlar***

    2,5 köftelik bulgur 1 bardak ılık su ile 5-10 dakika ıslatılır. Islanan bulgura 3 yemek kaşığı biber salçası ilave edilir. Kimyon, tuz, su ve doğranan küçük bir soğan eklenerek yoğurulur. Dağılmayacak kıvama geldiğinde özellikle haşlanıp havanda dövülen 3 patates ve 1 kaşık tereyağı da içine ilave edilip tekrar yoğurulur. Diğer tarafta kıyma tavaya alınır ve kavrulur. Kıymanın suyu çekince sıvıyağ eklenir ardından ince ince kıyılmış soğan ilave edilir. Tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edilir. Doğranan 1 su bardağı ceviz de eklenip pişirilir. Altı kapatılıp üzerine bir tutam maydanoz doğranır.
    Hazırlanan kıymalı harç düz bir sunum tabağının ortasına yerleştirilir. Kenarlarına sıvıyağ ile şekillendirilen çiğ köfteler dizilir. Sunuma hazırdır. Afiyet olsun.

    ***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.