Nursel’in Mutfağı Falafel Tarifi 31.12.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Falafel Tarifi 31.12.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 31.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Meral Hanım konuk oldu. Meral Hanım izleyenler için “Yılbaşı Menüsü” tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 su bardağı nohut
    • Bir tutam maydanoz
    • Bir tutam taze nane
    • Birkaç dal taze soğan
    • 1 adet kırmızı biber
    • 3 diş sarımsak
    • 1 adet limon
    • 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • SOSU İÇİN:
    • 1 adet kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
    • Birkaç dal maydanoz
    • 1 diş sarımsak
    • 2 dal taze soğan
    • 1 adet limon
    • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
    • 1 çay kaşığı bal
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı sirke
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı
    • KIZARTMAK İÇİN:
    • Sıvıyağ
    Yapılışı

    Geniş bir kaba haşlanmış nohutlar alınır ezilerek püre haline getirilir. Üstüne, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz, nane, kırmızı biber, limon  kabuğu rendesi, kimyon, karabiber, tuz , dövülmüş kişniş, limon suyu eklenerek yoğrulur. Küçük yuvarlak parçalar  koparılıp minik tekerlekler oluşturulur. Buzdolabında en az yarım saat beklemeye alınır.
    Sosu için , kırmızı biber, maydanoz, taze soğanlar ince ince doğranır. Üstüne, dövülmüş sarımsak, rendelenmiş zencefil, nar ekşisi, bal, toz şeker, sirke  ve zeytinyağı
    ilave edilip karıştırılır.  Dolapta hafif renk değiştirerek kurumuş falafeller sıvıyağda kızartılır. Sunum tabağına alınan falafel, sosu ile birlikte servis edilir. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.