Gelinim Mutfakta Kestaneli Köz Patlıcan Tarifi 25.12.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Gelinim Mutfakta Kestaneli Köz Patlıcan Tarifi 25.12.2019

    Kanal D ekranlarında yayınlanan Fatih Ürek’in de sunuculuğunu yaptığı Gelinim Mutfakta programında gelinlerin kıyasıya yarışları devam ediyor. Her gün günün birincisine 1 altın ve her hafta da haftanın birincisine 5 adet bilezik ödül olan verilen yarışma izleyenler tarafından sevilerek takip ediliyor.

    Bizler de sizler için Gelinim Mutfakta programında yapılan yemek tariflerini sizler ile paylaşmaya devam ediyoruz. Gelinlerimiz 25.12.2019 tarihinde yine ödüle kavuşabilmek için lezzetli bir tarifi en iyi şekilde yapmak için yarıştılar. Ellerinize sağlık

    Malzemeler

     

     

    • 200 gr kestane



    • 4 adet patlıcan

    • 3 yemek kaşığı un

    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 çimdik muskat cevizi rendesi

    • 2,5 su bardağı süt

    • 1 adet defne yaprağı

    • 3 dal doğranmış maydanoz

    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Yapılışı

     

     

    Patlıcanları közlemek için fırına koyun, durumlarını ara ara kontrol edip, duruma göre çevirin.



    Bu arada, beşamel sos yapmak için başka bir tencerede tereyağı eritin, unu eleyerek ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla hızlı hızlı karıştırın.

    Un kokmaya başladığında, yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

    Muskatı ve defne yaprağını da sütün içerisine atın.

    Süt kaynamaya başlayınca tuzunu da ekleyin.

    5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın, defne yaprağını çıkarın.

    Pişen kestanelerin kabuğunu soyun.

    1/3 ünü beşamel sosun içine atın ve sosu blenderdan geçirin.

    Geri kalan kestaneleri, bıçak yardımıyla parçalayın ama dişe gelebilecek kadar iri kalsınlar.

    Sonra sosun içerisine atın.

    Közlenen patlıcanların kabuğunu soyun, bıçak yardımıyla iyice parçalayın ve sosun içine atın.

    Kestane, sos ve patlıcanı birbirleriyle iyice harmanlayıp, kıyılmış maydonozu da ekleyip, servis tabağına alın.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.