Fellah Köftesi Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Fellah Köftesi Tarifi

    Derin bir kabın içerisinde bulguru sıcak suyla ıslatın.Bulgurların şişmesi için 5 dakika kadar bekletin.Ayrı bir kabın içerisine irmik,rendelenmiş soğan,yumurta,domates salçasını ekleyip karıştırın.Ardından baharatlarını ilave edip harmanlayın.Köftelerin birbirini tutması için un ekleyip karıştırın.Üzerine yumuşayan ince bulgurları ilave edip iyice özleşene kadar karıştırın.Fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapıp parmağınızla ortasına bastırıp düğme şekli verin.Yapışmasını önlemek için un serptiğiniz geniş bir tabağa aktarın.Daha sonra tuzlu kaynayan suda haşlayın.Birbirini yapışmasını önlemek için ara ara karıştırın.Ardından süzün.

    Sos için;

    Tavada zeytinyağını ekleyip kızdığında salçayı ekleyip kavurun.Fellah köftelerini,sos ve ince kıyılmış maydanozla karıştırıp servis tabağına alın.Afiyet olsun

     

    Malzemeler
  • -2 su bardağı ince bulgur
  • -1 su bardağı irmik
  • -2 su bardağı sıcak su
  • -1 adet kuru soğan
  • -1 yemek kaşığı domates salçası
  • -1 adet yumurta
  • -3 yemek kaşığı un
  • -tuz
  • -1 çay kaşığına yakın kimyon
  • -1 çay kaşığı karabibiber
  • -1 tutam yebibahar
  • -kuru nane
  • -Sosu için;
  • -2 yemek kaşığı biber salçası
  • -3 diş sarımsak
  • -2 tatlı kaşığı domates salçası
  • -1 su bardağı zeytinyağı
  • -tuz
  • -karabiber
  • -1 tutam maydanoz
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.