Arda’nın Ramazan Mutfağı Pastırmalı Humus Tarifi 21.05.2019


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Pastırmalı Humus Tarifi 21.05.2019

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 21.05.2019 tarihinde Kanal D’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Humus için Malzemeler
    • 2 su bardağı nohut
    • 4 – 5 yemek kaşığı tahin
    • 2 – 3 diş sarımsak
    • 1 adet limonun suyu
    • 3 yemek kaşığı su
    • ¼ su bardağı zeytinyağı
    • Kimyon
    • Tuz
    • Karabiber
    • Üzeri için Malzemeler
    • 5-6 dilim pastırma – çemensiz
    Yapılışı

    Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, su, tuz, karabiber ve kimyonu parçalayıcıya ekleyin ve iyice çekin.
    Biraz koyu bir kıvam elde ederseniz biraz su ve zeytinyağı ekleyerek, humusunuzun kıvamını açabilirsiniz.
    Ardından humusunuzu servis yapacağınız tabağa yayın.

     
    Pastırma için;
    3 dilim pastırmayı ince ince doğrayın ve ısıtıp, tereyağı eklediğiniz tavaya ekleyip, çıtırlaştırın.
    Dilimlediğiniz pastırmalar çıtırlaşınca tabağın ortasına ekleyin.
    3 dilim pastırmayı bütün olarak tavaya alın ve iyice çıtırlaştırın.

     
    Süslemek için;
    Humusunuzun üzerine dilimlediğiniz pastırmalar, birkaç adet nohut tanesi ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
    Bütün olarak çıtırlaştırdığınız pastırmaları da üzerine ekleyip, toz kırmızı biberle süsleyin.

    Not:
    Humus yaparken mutlaka haşlanmış nohutların üzerindeki zarları çıkartın, o zaman kıvam nefis olacaktır.

    Afiyet olsun 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.