Nursel’in Mutfağı Patatesli Mercimekli Erişte Tarifi 26.05.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patatesli Mercimekli Erişte Tarifi 26.05.2015

     

    Nursel’in Mutfağı programının 26.05.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Kars yemekleri yapıldı. Nursel hanımın bugün ki konuğu Kars’dan Derya Hanım oldu.

     

    Erişte için;

    Derin bir kabın içerisine un, su ve tuz ilave edip  sert kıvamlı hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 2 adet bezeye ayırıp  5-10 dakika dinlendirin. Ardından oklava yardımıyla büyükçe açın. 1 cm lik şeritler halinde  kesin ve bu şeritleri güneşte kurutun.  Kuruyunca ipten alıp  5 dakika kadar fırınlayın.

    Patateslerin kabukları alıp halka halka doğrayın.Tencerenin dibine tereyağ ve sıvıyağ sürün.Patatesleri dibine yerleştirin.Erişteleri tuz atılan sıcak suda 2-3 dakika haşlayın.Haşlanan mercimekler ile beraber suyunu süzün. Soğuk su ile şokladıktan sonra patateslerin üzerine bırakıp  kapağını  kapatın. Patatesler kızarınca ocaktan alın. Soğuyunca servis tabağına ters çevirip servis yapın.Afiyet olsun

    NOT:

    Kuruması ortalama 2-3 saati bulmaktadır.

    Malzemeler
  • -1 su bardağı yeşil mercimek
  • – 4 adet patates
  • – 2 yemek kaşığı tereyağı
  • – yarım çay bardağı sıvı yağ
  • – 1 tatlı kaşığı tuz
  • Erişte hamuru için;
  • – 5 su bardağı un
  • – 4 bardak su
  • – 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.