Kuşbaşı etler tuz atılan suda haşlanmak üzere düdüklü tencereye alın. Tencerenin dibine 1 kaşık tereyağ bırakın. Eriyince küçük küçük doğranan kuru ve taze soğanlar ekleyin. Haşlanan etler suyundan alıp soğanlara bırakın. 3-4 kepçe etin suyundan ilave edin. Haşlanan kırık nohut ekleyip 1 tatlı kaşığı limon tuzu ve 1 çay kaşığı zerdeçal bırakın. 1 taşım kaynayınca ocaktan alın.

Başka bir tencereye bol su koyun. Kaynayınca tuzlu sıcak suda 10-15 dakika bekletilen ve süzülen pirinçler içine atın. Bol limon tuzu bırakıp pişirin. Pirinç haşlanınca suyunu süzün ve soğuk sudan geçirin. Tekrar Dibine 1 kaşık tereyağ bırakılan tencereye alın. Üzerine eritilen 2 kaşık tereyağ gezdirin. Özelliği karıştırılmadan pişirilmesidir. Demlenmeye bırakın. Pişen pilav demini alınca sunum tabağına alın. Üzerinde hazırlanan etli karışımla servis edin.Afiyet olsun