Nursel’in Evi Özbek Pilavı Tarifi 16.11.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Evi Özbek Pilavı Tarifi 16.11.2016

    Nursel’in Evi’nin 16.11.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Sıla Hanım konuk oldu. Sıla Hanım sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 3 su bardağı pirinç
    • 500 gr kuzu kuşbaşı
    • 1 kg havuç
    • 3 su bardağı su
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • Tuz
    • Sunumu için;
    • 2 baş sarımsak
    • 1 adet yumurta
    • Zeytinyağı
    • Karabiber
    • Pulbiber
    • Tuz
    Yapılışı

    Pirinci tel süzgeçte iyice yıkayın, ardından bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip kenara alın.
    Pilav tenceresine yağı koyup ocağa alın ve ısıtın. Etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun, küp küp doğradığınız soğanları ve jülyen doğradığınız havuçları ekleyin. Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
    Etler yumuşayınca pirinci etlerin üzerini kapatacak şekilde yayın, tahta kaşığınızın arkası ile pirinçler arasında delikler açın ve bu deliklerden sıcak su ve tuz ekleyin. Karıştırmadan harlı ateşte suyunu çektirin, suyunu çekince altını kısın tencerenin kapağını kapatıp suyunu iyice çekene kadar pişirin.
    Ardından tencerenin kapağını açın kaşıkla pirinçleri kenarlardan ortaya doğru toplayıp, kısık ateşte 10 dakika demlendirin.

    Küçük bir kaseye zeytinyağ, tuz, karabiber, pulbiber ekleyin ve sarımsakları kabukları ile birlikte bu karışıma batırın. Sarımsağın heryeri soslansı ve önce yağlı kağıda sonra alimunyum folyoya sararak fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.

    Diğer taraftan yumurtaları haşlayın.

    Sunum tabağına ters çevirerek aldığınız pilavınız üzerine yumurtaları dilimleyerek ve sarımsakları koyup servis edebilirsiniz.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.