Arda’nın Mutfağı’nın 11.11.2017 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

Patlıcanları alacalı soyun.
Boyuna olacak şekilde ince ince dilimleyin.
Ayçiçek yağını tavada ısıtın.
Patlıcanları kızartın ve havlu kâğıt serili tabağınıza alın.
Üzerini streçleyip kenara alın.
Pilav tenceresini ocağa alın.
Zeytinyağı ve tereyağını ilave edin ve eritin.
İri yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Yıkadığınız pirinçleri ilave edin. 2-3 tur kavurun.
Bademleri ve fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve yenibahar ekleyip karıştırın.
Suyunu ilave edip, pişmeye bırakın.
Pilavınız piştikten sonra üzerine havlu kâğıt kapatıp 5 dakika dinlendirin.
Kızarttığınız patlıcanları çukur kabınızın kenarlarına hafif üst üste gelecek şekilde uzunlamasına yerleştirin.
Pişen pilavınızı patlıcanların ortasına yerleştirin.
Dışarı sarkan patlıcanlarınızın uç kısımlarını pilavınızın üstüne kapatın.
Servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek servis edin.