Arda’nın Mutfağı Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Tarifi 25.12.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Kestaneli ve Ciğerli İç Pilav Tarifi 25.12.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 25.12.2016 tarihinde TV8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
    • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
    • 200 gr. kestane
    • 200 gr. kuzu ciğeri
    • Tuz
    • Karabiber
    • Yenibahar
    • 2 tatlı kaşığı toz şeker
    • 3 su bardağı su
    Yapılışı

    Pirinci bol suda yıkayın ve süzün.

    Bir tencerede zeytinyağı ısıtın tereyağını ekleyin ve eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.

    Çam fıstıklarını renk alana kadar kavurun. Ciğerleri ufak kuşbaşı doğrayın. Tencereye alın ve kavurmaya devam edin.

    Pirinci ilave edip kavurun. Suda beklettiğiniz kuş üzümlerini süzün ve pirince ilave edin.

    Tuz, karabiber, yenibahar ve toz şekerini ilave edip karıştırın.

    Kestaneleri ızgarada pişirin ve kabuklarını soyun. Pirinçlere ilave edin. Suyunu koyun ve harlı ateşte su kaynayana kadar pişirin.

    Su kaynayınca altını kısın ve 10-15 dakika pişirin. Pilav pişince demlenmesi için kenara alın üzerine havlu kağıt kapatın dinlendirin.

    Sıcak servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.