Konserve Menemen Tarifi

Domateslerin tepesine bıçak yardımıyla artı şeklinde çok derin olmayan bir kesikler atın.Tencerede su kaynatın.Kaynayan tencerenin içerisine domatesleri atıp 20-25 saniye kadar tutup süzgeç yardımıyla alıp ayrı bir derin bir kabın içerisindeki buzlu suyun içerisine alın.Soğuyan domatesin kabuklarını elinizle soyup küpler halinde doğrayın.

Tencereye biraz sıvı yağ ekleyin.Ardından  küçük doğradığınız biberleri içine atın. Biraz soteledikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzunu ilave edin.Domates bıraktığı suyun büyük kısmını çekince tencerenin altını kapatmadan kaynar vaziyette konserve kavanozlarına doldurun.Kapak kısımlarını iyice silip kurulayın. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin. 1 gece bu şekilde bekletin.Ertesi gün düz olarak güneş görmeyen serin bir yere kaldırın.Afiyet olsun

Not:

Kavanoz kapakları hiç kullanılmamış sıfır olmasını tercih edin.