Kahvaltının vazgeçilmez bir parçası olan Menemen’in değişik bir versiyonu olan Samsun Çakallı yöresine ait Çakallı Menemeni tarifini sizler ile paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

Öncelikle alüminyum tavamıza tereyağını koyuyoruz, erimeye başlayan yağımızın üzerine ince doğradığımız biberleri koyup kavuruyoruz.

Ardından kabuklarını soyup iri iri doğradığımız domateslerimizi ilave edip pişirmeye başlıyoruz.

Yumuşayan domateslerimizi çatalla eziyoruz, iyice pişene kadar.

Pişen domateslerimizin üzerine pulbiber ve karabiberi ekliyoruz.

Daha sonra kaşar peynirimizi ve çırpmış olduğumuz yumurta sarılarını ilave ediyoruz.

Tuzunu da ekleyip peynir eriyene kadar pişiriyoruz.

Menemenimiz hazır yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.