Çakallı (Samsun Yöresel) Menemeni Tarifi


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Çakallı (Samsun Yöresel) Menemeni Tarifi

    Kahvaltının vazgeçilmez bir parçası olan Menemen’in değişik bir versiyonu olan Samsun Çakallı yöresine ait Çakallı Menemeni tarifini sizler ile paylaşıyoruz. Afiyet olsun.

    Malzemeler
    • 5 adet salkım domates
    • 1 adet yeşil biber
    • 3 adet yumurtanın sarısı
    • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
    • yarım su bardağı kaşar rendesi
    • pulbiber
    • karabiber
    • tuz
    Yapılışı

    Öncelikle alüminyum tavamıza tereyağını koyuyoruz, erimeye başlayan yağımızın üzerine ince doğradığımız biberleri koyup kavuruyoruz.



    Ardından kabuklarını soyup iri iri doğradığımız domateslerimizi ilave edip pişirmeye başlıyoruz.

    Yumuşayan domateslerimizi çatalla eziyoruz, iyice pişene kadar.

    Pişen domateslerimizin üzerine pulbiber ve karabiberi ekliyoruz.

    Daha sonra kaşar peynirimizi ve çırpmış olduğumuz yumurta sarılarını ilave ediyoruz.

    Tuzunu da ekleyip peynir eriyene kadar pişiriyoruz.

    Menemenimiz hazır yanında turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

     
     

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.