Arda’nın Ramazan Mutfağı Kuymak Tarifi 22.05.2018


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Ramazan Mutfağı Kuymak Tarifi 22.05.2018

    Arda’nın Ramazan Mutfağı’nın 22.05.2018 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için  birbirinden lezzetli tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • 4 yemek kaşığı tereyağı
    • 5 yemek kaşığı mısır unu – kavrulmuş
    • 1 tutam tuz
    • 4 su bardağı su
    • 2 su bardağı Trabzon tel peyniri
    • 1 su bardağı çeçil peyniri
    Yapılışı

    Tavanızı ocağa alın ve altını açıp ısınmaya bırakın. Isınan tavanıza tereyağından üç yemek kaşığını ekleyin. Yağ eridikten sonra içerisine kavrulmuş mısır ununu ekleyin ve tahta bir kaşık yardımı ile hiç topak kalmayacak şekilde kavurun. Tereyağı ve mısır unu karışımına bir tutam tuz ilave edin. Tuzu ilave ederken kullanacağınız peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak ekleyin. Üzerine ilk su bardağını karıştırarak ekleyin ardından kalan suyu da ilave edin ve topaklanma olmaması için orta ateşte kaşığın tersini özellikle taban kısmına gezdirecek şekilde sürekli karıştırın. Tavadaki karışım göz göz olmaya başladığında kıvamı koyulaşmış olmalı. Kıvamı koyulaşan karışıma Trabzon peynirini ve çeçil peynirini ekleyip karıştırarak peynirin tüm bunların içerisinde homojen bir şekilde erimesini sağlayın. Trabzon tel peyniri bulamazsanız alternatif olarak kolot peyniri kullanabilirsiniz. Arada kaşık ile yukarı doğru uzatarak kıvamının olup olmadığını kontrol edin. Kuymağınız kıvamını bulduğunda ocağın altını kapatın ve son kalan bir kaşık tereyağını ekleyip karıştırarak erittikten sonra servis edin.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.