Arda’nın Mutfağı Sebzeli Sandviç Tarifi 29.05.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Sebzeli Sandviç Tarifi 29.05.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 29.05.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Ekmek hamuru için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı kuru maya
    • 2 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
    • 6 su bardağı un
    • Tuz
    • Kurutulmuş Domatesli Ekmek için Malzemeler
    • ½ ekmek hamuru
    • ½ su bardağı kurutulmuş domates (ince kıyılmış)
    • 2-3 dal taze biberiye ( ince kıyılmış)
    • Sandviç için Malzemeler
    • Tane hardal
    • Keçi peyniri
    • Toz kırmızı biber
    • Çörek otu
    • Izgara Sebze için Malzemeler
    • 1 adet kırmızı dolmalık biber
    • 1 adet sarı dolmalık biber
    • 1 adet kabak
    • 1 adet patlıcan
    • 2 adet kayın mantarı
    Yapılışı

    Ekmek Hamuru Hazırlanışı
    Bir kasede ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp kenara alın. Ayrı bir kaba unu koyun ortasına çukur açın üzerine mayalı karışım ve zeytin yağı döküp çatal yardımıyla karıştırın aynı zamanda kenarlardan tuzu ilave edin. Hamur birleşmeye başlayınca tezgaha biraz un serpip hamuru üzerine koyun ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya ayırın.

    Kurutulmuş Domatesli Ekmekli Sebzeli Sandviç Hazırlanışı
    Yarım hamura ince kıyılmış kurutulmuş domates ve ince kıyılmış biberiye ekleyip yeniden yoğurun. Bir kaseye 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp domatesli hamuru içine yerleştirin üzerini streçle iyice kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.

    Hamur mayalanınca yeniden yoğurun, pişirme kabınızı yağlayıp hamuru yerleştirin üzerlerine 1- 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyup yayın. Hamurun üzerlerine parmaklarınızla iyice bastırarak çukurlar açın. Tekrar üzerlerini streçleyip 10-15 dakika kadar daha mayalandırın.
    Ekmeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dakika pişirin.

    Izgara sebzeler için
    Dolmalık biberlerin yeşil saplı kapak kısmını kesip ters çevirin ve bıçak yardımı yukarıdan aşağıya doğru geniş yapraklar olacak şekilde kesin, Kabak ve patlıcanı yarım parmak kalınlığında verevine dilimleyin.
    İzli tavayı ocağa alıp zeytinyağı koyun ve ısıtın, Mantar ve tüm sebzeleri izleyerek pişirin. Sebzeler piştikçe üzeri kapaklı bir kaba alın.

    Ekmek soğuyunca ortadan ikiye bölün tabanına tane hardal sürdükten sonra sebzeleri kat kat dizin üzerine keçi peyniri parçaları koyduktan sonra kırmızı pul biber ve çörek otu serpin son olarak ekmeğin üzerini kapatıp 4 parçaya kesin.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.