Arda’nın Mutfağı Şarküterili Sandviç Tarifi 29.05.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Arda’nın Mutfağı Şarküterili Sandviç Tarifi 29.05.2016

    Arda’nın Mutfağı’nın 29.05.2016 tarihinde Tv8’de yayınlanan yeni bölümünde Şef Arda Türkmen sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • Ekmek hamuru için Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı kuru maya
    • 2 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
    • 6 su bardağı un
    • Tuz
    • Zeytinli Ekmek için Malzemeler
    • ½ ekmek hamuru
    • 4-5 adet yeşil zeytin – ince kıyılmış
    • 3- 4 dal taze kekik
    • Sandviç için Malzemeler
    • Zeytin ezmesi
    • Füme dil
    • Füme et
    • Salam
    • İtalyan salamı
    • Cheddar peyniri
    • Taze kaşar
    • Mayonez
    Yapılışı

    Ekmek Hamuru Hazırlanışı
    Bir kasede ılık su, şeker ve mayayı karıştırıp kenara alın. Ayrı bir kaba unu koyun ortasına çukur açın üzerine mayalı karışım ve zeytin yağı döküp çatal yardımıyla karıştırın aynı zamanda kenarlardan tuzu ilave edin. Hamur birleşmeye başlayınca tezgaha biraz un serpip hamuru üzerine koyun ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar iyice yoğurun. Hamuru 2 eşit parçaya ayırın.

    Zeytinli Ekmekli Sandviç Hazırlanışı
    Hamurun yarısına da ince kıyılmış zeytin ve kekik ekleyip yoğurun ve bir kaseye 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp zeytinli hamuru içine koyun, üzerini streçle iyice kapatıp 1 saat kadar mayalandırın.

    Hamur mayalanınca yeniden yoğurun, pişirme kabınızı yağlayıp hamuru yerleştirin üzerine 1- 2 yemek kaşığı zeytin yağı koyup yayın ve üzerlerini parmaklarınızla iyice bastırarak çukurlar açın. Tekrar üzerlerini streçleyip 10-15 dakika kadar daha mayalandırın.
    Ekmeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 – 25 dakika pişirin. Ekmek pişince soğumaya bırakın.

    Soğuyan ekmeği enlemesine ikiye bölün tabanına zeytin ezmesi sürün arasında kat kat malzemeleri dizin ve son olarak kapak olarak kapatacağınız ekmeğin tabanına da mayonez sürüp sandviçi kapatın 4 parçaya kesin ve servis edin.

    Afiyet olsun 🙂

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.