Hamur için;

Hamurumuz için öncelikle küçük bir kasenin içine mayanızı ve tuzunuzu ekleyin ve üzerine ılık su ekleyerek karıştırın ardından 10 dakika kadar bu karışımı bekletin.

Daha sonra derin bir kabın içerisine ununuzu ekleyin ve ortasını bir havuz olacak şekilde etrafa yayın. Unun ortasında ki havuzun içerisine diğer malzemeleri ve daha önceden hazırladığımız mayalı suyu ekleyin. Ardından hamurumuz için malzemeleri yoğurmaya başlayın. Yeteri kadar su yardımı ile yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

İçi için;

Pidemizin peynirli iç harcı için, rendelenmiş kaşar, lor peyniri ve ezilmiş peyniri güzelce karıştırın.

Elde ettiğimiz hamuru öncelikle pide şekli verebilmek için uzun olacak şekilde açın. Hazırlamış olduğunuz iç harcınızı pidenizin ortasına yerleştirin. Ardından pidenizi üstünden kapatın.

Bu işlemlerin ardından yağlı kağıt serili tepsinize hazırlamış olduğunuz peynirli kapalı pidelerinizi el ile uçlarından biraz uzatarak yerleştirin. Tepside biraz mayalanan pidelerinizi daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına pişirmek için verebiliriz.

Pideleriniz piştikten sonra fırından çıkarın. Çıkan pideleriniz henüz sıcak iken üzerine tereyağ sürerek servis edin. Afiyet olsun.