Ver Fırına Canan Akmaz’ın Kıymalı Talaş Böreği Tarifi 12.03.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ver Fırına Canan Akmaz’ın Kıymalı Talaş Böreği Tarifi 12.03.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Unu yoğurma kabına alıp içine tuz ve limon suyunu ekleyin. limon suyunu iyice una yedirin. Daha sonra azar azar sodayı ve suyu ekleyerek hamuru yoğurun.  Çok yumuşak olmayacak. Hamuru bir top haline getirip üst kısmına bıçakla çapraz şekilde derince kesik atın. Hamuru bir streçle kaplayıp dolapta 20 dakika dinlendirin.

    Dinlenen hamurun altına ve üstüne çok az un serpin. Merdaneyle dört köşeyi de orta kısımdan kenarlara doğru büyütün. Orta kısma dokunmayın. kenarların incelmesi lazım. Bu arada dolaptan çıkardığınız tereyağını sağlam bir poşetin içine koyup merdaneyle bastıra bastıra yasıltın ve 1 cm kalınlığında bir kare elde edin. Yağı hamurun orta kısmına yerleştirin. hamurun 4 köşesini teker teker yağın üzerine doğru kapatın.Merdaneyle hamurun üzerine bastıra bastıra uzunlamasına açın. Hamuru 3’e katlayın. Üzerini streç filmle kapatarak dolaba koyun 25 dakika dinlenen hamuru azar azar unlayarak, yeniden uzunlamasına açın yine üçe veya uzunluğuna göre dörde  katlayın.Bu işlemi üç kez tekrarlayın. En son (4.turda) hamuru alıp yarım santim kalınlığında açıp istediğiniz gibi şekillendirin. (ben hamurun kenar kısımlarını incecik kesip çıkardım ki, her tarafı eşit kabarsın.hamuru dilimleyip şekillendirin ve tepsiye dizin.

    Daha sonra dondurucuya koyup, içindeki yağ donana kadar bekletin.Çok sıcak fırına, dondurucuda epeyce sertleşmiş olan milföy börek içini koyun. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun

     

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • -İç harcı için;
  • -500 gr az çekilmiş orta yağlı kuzu kıyma
  • -2 adet soğan
  • -3 adet biber
  • -1 bağ maydanoz
  • -tuz
  • -karabiber
  • -kimyon
  • -pul biber
  • -4 domates
  • -5-6 adet domates kurusu
  • -1 diş sarımsak
  • -2 adet patates
  • -1 bardak bezelye (haşlanmış)
  • -8 dal dereotu
  • -Hamuru için
  • -500 gr un
  • -250 gr tereyağı
  • -1 şişe maden suyu (çok soğuk olacak)
  • -4 yemek kaşığı şu
  • -1 yemek kaşığı limon suyu
  • -1 yemek kaşığı sirke
  • -1 tatlı kaşığı tuz
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.