Hamuru için un bir kaba koyulur. Üzerine tuz eklenir. Daha sonra su eklenip yavaş yavaş hamur yoğrulur. Daha sonra üzeri kapatılıp 15-20 dk dinlendirilir.

Diğer tarafta pırasa ince şekilde doğranıp hafif sotelenir. Kalan yeşillikler kıyılıp ayrı bir kaba alınır. Sonrasında sotelenen pırasalar da bir kaba alınır. Peynirler ufalanıp yarısı yeşilliklere yarısı pırasaya eklenip karıştırılır. Daha sonta dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp orta büyüklükte açılır. Yarısına hazırlanan iç harclardan koyulup yarım ay şeklinde kapatılır. Daha sonra sobada veya tavada arkalı önlü pişirilir.

Afiyet olsun