Nursel’in Mutfağı Zeytin Böreği Tarifi 16.07.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Zeytin Böreği Tarifi 16.07.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Zeytin Böreği Tarifi 16.07.2015

    Nursel’in Mutfağı’nın 16.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Gaziantep” yemekleri yapıldı.

     

    Zeytin Böreği Tarifi;

    Geniş bir kaba yarım kilo un konur. Tuz atılır. Aldığı kadar su ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılır ve 30 dakika dinlendirilir.
    Kıyma tavaya alınır ve kavrulur. Sıvıyağ gezdirilir. Küçük doğranan kuru soğanlar ve çekirdeği alınıp yine küçük doğranan kırma zeytinler bırakılır. Karabiber, pulbiber, toz biber ve tuz atılır. Kıyılan maydanoz ilave edilir ve ocaktan alınıp nar ekşisi gezdirilip çekilmiş ceviz atılır. Zeytininizin tuzuna göre tuz atmanızı öneririz. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler elde edilir. Tabak büyüklüğünde açılır ve yarısına ılıyan harç konup yarım ay şeklinde kapatılır. Birleşen yerleri düzgün kesilir. Sacın üzerinde yoksa yağsız tavada çevrilerek pişirilir ve sunuma alınır.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • HAMURU İÇİN;
  • -Yarım kilo un
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -Su
  • -İÇ HARCI İÇİN;
  • -250 g kırma zeytin
  • -2 adet kuru soğan
  • -1 su bardağı ceviz
  • -Yarım demet maydanoz
  • -1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • -3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • -Karabiber
  • -Pul biber
  • -Tozbiber
  • -Tuz
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.