Dana kıyma tavada kavrulur. Rengi dönünce doğranan kuru soğanları üzerine bırakılır ve birlikte kavrulurlar. Biber ve domates salçası konur. Tuzu ve karabiberi ilave edilip ocaktan alınır. Yufkalar teker teker 6’ya bölünüp üstüste konur ve üçgen kesilir. Çıkan her üçgenin kalın tarafından kenarları içi doğru toplanarak sıkı bir şekilde sarılır. En son kalan uç kısmı açılmasın diye suya batırılır. Üzerine yağlı kağıt serilen tepsiye dizilerek 200 derecede fırına verilir. Üzeri kızarınca fırından alınır. Üzerine sarımsaklı yoğurt konur. Onun üzerine de hazırlanan kıymalı harç bırakılır. Yufka mantısı sunuma hazırdır.Afiyet olsun