Nursel’in Mutfağı Susamlı Rulo Katmer Poğaça Tarifi 01.04.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Ilıtılan 1 bardak süt geniş bir kaba alınır. 1 paket kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şeker eklenip karıştırılır. 2 yumurta kırılıp sadece akları karışıma alınır ( sarıları fırına vermeden önce üzerine kullanılacaktır). 1 bardak sıvı yağ ilave edilir. Tuzu atılıp ortalama 4,5 bardak un ile hamur yoğurulur.
Kıvama gelen hamurdan 6 beze alınır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır. 2 beze üst üste konur ve aralarına eritilen tereyağ sürülür. Hazırlanan ikili hamurların üzerine ezilen peynirle doğranan maydanozdan hazırlanan iç harç konur ve rulo şeklinde sarılır. Oluşan rulolardan 1 parmak kalınlığında kesilir. Yumurtanın ayrılan sarısına bulanıp çörekotu ve susam karışımına batırılır. Üzerine yağlı kağıt serilen tepsiye dizilir. 15-20 dakika kadar bu şekilde mayalandırılıp 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.Afiyet olsunMalzemeler- – 4,5 su bardağı un
- – 1 su bardağı süt
- – 1 paket kuru maya
- – 1 tatlı kaşığı toz şeker
- – 2 adet yumurta
- – 1 bardak sıvı yağ
- – 1 tutam tuz
- – 2 yemek kaşığı tereyağı
- İçi için:
- – Yarım kalıp beyaz peynir
- – 1 tutam maydanoz
- Üzeri için:
- – Çörek otu
- – Susam
Yapılışı