Nursel’in Mutfağı Sivas Ketesi Tarifi 11.04.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Sivas Ketesi Tarifi 11.04.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 11 Nisan 2016 tarihinde Show Tv’de yayınlanan yeni bölümünde Sivas’tan Fadime Hanım konuk oldu. Fadime Hanım sizler için birbirinden lezzetli Sivas tarifleri hazırladı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 6 su bardağı un

    • 1 adet yumurta

    • 2 çay bardağı ılık süt

    • 1 çay bardağı ılık su

    • 2 çay bardağı sıvıyağ

    • 3 çay kaşığı kuru maya

    • Bir tutam tuz

    • İç Harcı için;

    • 4 yemek kaşığı tereyağı (200 gr)

    • 1 çay bardağı sıvıyağ

    • 3 su bardağı un

    • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

    • Üzeri İçin;

    • 1 yumurta sarısı

    • 2 yemek kaşığı sıvıyağ

    • Bir tutam toz şeker

    • Hamurları Yağlamak İçin;

    • 3 yemek kaşığı tereyağı

    Yapılışı

    Hamuru için, unu eleyerek bir kaba koyun. Ardından yumurta akını, ılık sütü, ılık suyu, sıvıyağı, mayayı ve tuzu ekleyip hamuru yoğurun.  Yoğurduktan sonra, elinizle rulo şekline getirip 3 parmak kalınlığında kesip tekrar yuvarlayın. Diğer tarafta iç harcı için, tereyağını ve sıvıyağı bir tavaya koyup unu da ekleyerek unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulduktan sonra cevizi de ekleyip karıştırın. Başka bir tarafta da hamurları yağlamak için tereyağını eritin. Yuvarladığınız hamurları ince bir şekilde açın. Açtıktan sonra, erittiğiniz yağla yağlayıp 4 parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz hamurları üst üste koyup yine 4 parmağınızla bol bir şekilde rulo gibi sarıp alt tarafını kapatın. İçerisine yaptığınız iç harçtan koyup üst tarafını da kapattın. Ardından bütün bezeleri bu şekilde yaptıktan sonra buzdolabında 5-10 dk bekletin.  Bekledikten sonra, tekrar elinizle fincan altı kadar açıp tepsiye yerleştirin.  Yumurta sarısını, yağı ve şekeri de karıştırıp üzerine sürdükten sonra, 180 derecede fırına vererek pişirin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.