Nursel’in Mutfağı Şam Böreği Tarifi 01.07.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 01.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Batman” yemekleri yapıldı.

Şam Böreği Tarifi;

Un, tuz ve ılık su ile kulak memeai kıvamında hamur yoğurulur. bıçakarası olan et tavaya alınır. Suyunu salıp tekrar çekince çok küçük doğranan bol soğanı eklenir. Sıvıyağ gezdirilir. Pulbiber ve tuz atılıp ocaktan alınır. Doğranan maydanozla harmanlanıp soğumaya bırakılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır ve çay tabağından büyük açılır. Yarısına soğuyan harçtan konur ve diğer yarısı ile üzeri kapatılır. Açılmaması için kenarlarından cimdik atılarak kapatılır. Üzerine biraz sıvıyağ sürülerek ve çevrilerek arkalı önlü pişirilir.Sacınız yoksa tavada da pişirebilirsiniz