Nursel’in Mutfağı Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi 28.10.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi 28.10.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Nursel’in Mutfağı Patlıcanlı El Açması Börek 28.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 28.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Denizli” tarifleri yapıldı.

     

     

    Patlıcanlı El Açması Börek Tarifi;

    Patlıcanlar közlenir, kabukları soyularak ince kıyılır.

    Hamuru için;

    Yoğurma kabına önce su konur. İçine sıvıyağ, şeker, tuz ilave edilir. Unu da yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur ve 15 dakika kadar dinlendirilir.

    İçi için;

    Soğanlar yemeklik doğranır. Sıvıyağda kavurulur. Kıyma da ilave edilerek kavurmaya devam edilir. İyive pişen kıyma ve soğana kıyılan patlıcanlar, tuz, pul biber, karabiber de eklenerek karıştırılır. Pişen iç harç soğuması için bekletilir.

    Dinlenen hamurdan 6 beze çıkatılır. Bezeler tek tek fazla inceltilmeden açılır. Açılan hamurların üzerine tereyağı sürülür. Hamur iki kenarından ortaya kapatılır. Bir kez daha tereyağı sürülür. Ardından bir kez daha ortaya doğru doğru katlanır. Her hamura aynı işlemler tekrarlanır.

    Katlanan hamurlar dikdörtgen fırın tepsisine göre açılır ve ilk üç hamur açılarak yerleştirilir. İç harç hamurların üzerine dökülerek yayılır. Geri kalan üç hamur da açılarak üstüste fırın tepsisine yerleştirilir. En üstüne yumurta sarısı sürülür. Börek dilimlenerek 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -HAMURU İÇİN:
  • -7 su bardağı un
  • -1 çay bardağı sıvıyağ
  • -1 tatlı kaşığı şeker
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -3 su bardağı su
  • -İÇ HARCI İÇİN:
  • -4 adet patlıcan
  • -300 gram dana kıyma
  • -2 adet kuru soğan
  • -Yarım su bardağı zeytinyağı
  • -1 çay kaşığı karabiber
  • -1 çay kaşığı pul biber
  • -1 çay kaşığı tuz
  • -AÇMAK İÇİN:
  • -1 su bardağı nişasta
  • -ARASINA SÜRMEK İÇİN:
  • -3 yemek kaşığı tereyağı
  • -ÜZERİ İÇİN:
  • -1 adet yumurtanın sarısı

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.