Nursel’in Mutfağı Patatesli Tokat Katmer Tarifi 02.12.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 02.12.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümün konuğu Tokat’tan Öznur Hanım oldu. Öznur hanım bugün birbirinden lezzetli “Tokat” yemekleri hazırladı.

Patatesli Tokat Katmer Tarifi;

Yoğurma kabına tuz, su koyulup kontrollü olarak unu azar azar konulup hamur yoğurulur. Elde edilen yumuşak kıvamlı hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler çıkartılır. İç harç için patatesler haşlanıp ezilir. İçine pul biber, kimyon, karabiber, tuz ve zeytinyağı ilave edilip karıştırılır. Bezeler önce küçük küçük açılır. Ortasına iç harç konulur ve yumru şeklinde kapatılıp hamur tekrar bu kez biraz daha büyük açılır. Katmerler önlü arkalı eritilmiş tereyağıyla yağlanarak sacta pişirilir.