Nursel’in Mutfağı Paşa Böreği Tarifi 15.01.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Paşa Böreği Tarifi 15.01.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 15.01.2016 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Aydın’dan Emel Hanım konuk oldu. Emel Hanım sizler için birbirinden güzel tarifler hazırladı.

    Malzemeler
    • 5 parça dana kaburga et
    • 1 adet kuru soğan
    • 2 dal biberiye
    • Su
    • Hamuru İçin;
    • 3 adet yumurta
    • 1 çay bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3 su bardağı sıvıyağ
    • Aldığı kadar un
    • İç harcı İçin;
    • Yarım kg kıyma
    • 2 adet kuru soğan
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 su bardağı ceviz içi
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    Yapılışı

    5 parça dana kaburga etini bir bütün soğan ve biberiye ekleyerek haşlayın. Yumurtaları kırıp suyunu ekleyin. Tuz ve ununu da ekleyip yoğurarak hamur haline getirin. Oluşan hamuru bölerek 6 beze yapın ve hamurları açın. Diğer tarafta bir tavaya tereyağını koyarak kıymaları kavurun. Soğanları ince ince doğrayarak karabiber ve tuz ile birlikte kıymalara ekleyin. Maydanozları da doğrayıp, ceviz ile birlikte yine kıymalara ekleyin. Başka bir tencereye yağ koyup açılan hamurları kızartın. Kaburga etini haşlandıktan sonra süzerek etin suyunu ayırın. Kızaran hamurları bu et suyuna batırarak bir kaba alın. Üzerine yapılan kıymalı harcın bir kısmını koyun. 6 hamur üst üste gelecek şekilde sadece en üstüne koymadan aralarına yapılan kıymalı harcı koyun. Sonrasında 5 dakika fırına verin. Fırından çıktıktan sonra dilerseniz, üzerine sulandırılmış süzme yoğurt ve tereyağında yakılmış kırmızı toz biberle servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.