Nursel’in Mutfağı Otlu Çarşaf Böreği Tarifi 19.03.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Otlu Çarşaf Böreği Tarifi 19.03.2015
    ***Sponsor Reklamlar***

     

    Hamuru için;

    6 su bardağı un geniş bir kaba alınır. Üzerine kuru mayası ve tuzu ilave edilip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak alması için aldığı kadar su ile hamur yoğurulur. 30 dakika dinlendirilir.
    Dinlenen hamur 6 bezeye ayrılır. Merdane ile tabak büyüklüğünde açılır, araları bolca yağlanır ve üst üste dizilir. Bu şekilde 20 dakika kadar tekrar dinlendirilir.

    Yıkanıp temizlenen ısırganotu, helvacık, gelincik otları, ıspanak ve pırasa küçük küçük doğranıp bir kaba alınır. (Dilediğiniz yeşillikle yapabilirsiniz). İçine 1 adet kuru soğan doğranır. Tulum peyniri rendelenir. (Lor peyniriyle de yapabilirsiniz). Yarım bardak sıvı yağ eklenir. Tuzu, karabiberi ve pulbiberi ilave edilip harmanlanır.
    Çarşaf ya da örtünün üzerinde yağlanıp dinlendirilen hamurlar elle çekerek incecik açılır. Herbirinin içine tek tek hazırlanan otlu harçtan yayılır. Çarşafın iki tarafından kaldırılarak hamur ortada rulo şeklinde toplanır. Üzeri yağlanan fırın tepsisine dolanarak yerleştirilir. Üzerine çırpılan yumurta sarısı ve zeytinyağ karışımı sürülür. 175 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
    ***Sponsor Reklamlar***

  • -Hamuru için;
  • -6 su bardağı un
  • -1 paket kuru maya
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -su
  • -İç harcı için;
  • -1 bağ gelincik otu
  • -1 bağ helvacık otu
  • -2-3 sap pırasa
  • -1 bağ ıspanak
  • -1 bağ ısırgan otu
  • -1 adet kuru soğan
  • -250 gr. tulum peyniri
  • -yarım çay bardağı zeytinyağı
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 tatlı kaşığı pul biber
  • -1 çay kaşığı karabiber
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.