Nursel’in Mutfağı Nevzine Tarifi 18.06.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Nursel’in Mutfağı Nevzine Tarifi 18.06.2015
Nursel’in Mutfağı’nın 18.06.2015 tarihinde yayınlanan bölümünde Kayseri yemekleri yapıldı.
Nevzine Tarifi;
Tereyağı, sade yağ ve katı yağ eritilerek sıvı yağ ile birlikte geniş bir kaba alınır. 1 yumurta kırılır ve yoğurt eklenir. Tahini konur. 1 paket kabartma tozu ve ortalama 7 bardak unla hamuru karıştırılır.Yoğurulmayacak, elde ezilerek karıştırılacaktır. İçine çekilmiş ceviz eklenip, yayvan bir cam kaba yayılır. Elle iyice bastırılarak yerleştirilmesi önemlidir. Dilimlenir ve üzerine ceviz dizilerek 170 derecede 40 dakika fırına verilir. 40 dakikası dolunca fırının ağzı açılır ve 20 dakikada bu şekilde pişirilir.
Şeker ve su ile şerbeti pişirilir. Kıvama gelince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca pekmez karıştırılır. Fırından çıkıp kaynarlığını atınca soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince sunuma hazırdır.Malzemeler- -Yarım su bardağı tahin.
- -2 yemek kaşığı yoğurt.
- -1 adet yumurta.
- -7 su bardağı un.
- -1 paket kabartmatozu.
- -1 yemek kaşığı tereyağ.
- -1 yemek kaşığı sade yağ.
- -Yarım paket katı yağ.
- -Yarım su bardağı sıvıyağ.
- ÜZERİ İÇİN.
- -1,5 su bardağı ceviz.
- ŞERBETİ İÇİN.
- -1,5 su bardağı şeker.
- -2 bardak su.
- -1 su bardağı pekmez.
Yapılışı