Nursel’in Mutfağı’nın 29.03.2016 tarihinde Show Tv de yayınlanan yeni bölümünde Nevşehir’den Fatma Hanım konuk oldu. Fatma Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Nevşehir” yemekleri yapıldı.

Hamuru için, unu bir kaba koyun. Ardından tuzu, yumurtayı ve suyu koyarak sert bir hamur yoğurun. Diğer tarafta iç harcı için soğanı rondodan geçirin. Daha sonra bir kaba alıp üzerine, kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyerek yoğurun. Sosu için soğanı ince ince doğrayın. Düdüklü tencereye doğradığınız soğanı yağ ile birlikte koyarak kavurmaya başlayın. Soğan biraz kavrulduktan sonra, eti de ekleyerek birlikte kavurun. Kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Ardından nohutu, baharatları ve tuzu ekleyin. Son olarak üste çıkacak kadar suyu da ekleyip ağzını kapatarak pişirin. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurları küçük şekilde kare kare kesin. İçine yaptığınız iç harçtan koyup hamurları bohça şeklinde kapatın. Ardından geniş bir tencereye koyarak haşlayın. Mantılar haşlandıktan sonra üzerine yağ gezdirip biraz soğutun. Sonrasında üzerine yoğurdu ve yaptığınız sosu koyarak servis edin. Afiyet olsun.