Nursel’in Mutfağı Nevşehir Mantısı Tarifi 29.03.2016


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Nevşehir Mantısı Tarifi 29.03.2016

    Nursel’in Mutfağı’nın 29.03.2016 tarihinde Show Tv de yayınlanan yeni bölümünde Nevşehir’den Fatma Hanım konuk oldu. Fatma Hanım sizler için birbirinden lezzetli “Nevşehir” yemekleri yapıldı.

    Malzemeler
    • Hamuru İçin;

    • 4 su bardağı un

    • 1 adet yumurta

    • Bir tutam tuz

    • Aldığı kadar su

    • İç Harcı İçin;

    • 150 gr dana kıyma

    • 1 adet kuru soğan

    • Pul biber

    • Karabiber

    • Tuz

    • Sosu İçin;

    • 1 adet kuru soğan

    • 250 gr dana kuşbaşı et

    • 3 su bardağı ıslatılmış nohut

    • 2 tatlı kaşığı biber salçası

    • Pul biber

    • Karabiber

    • Tuz

    • Üzeri İçin;

    • Süzme yoğurt

    • Yarım çay bardağı sıvıyağ

    Yapılışı

    Hamuru için, unu bir kaba koyun. Ardından tuzu, yumurtayı ve suyu koyarak sert bir hamur yoğurun. Diğer tarafta iç harcı için soğanı rondodan geçirin. Daha sonra bir kaba alıp üzerine, kıymayı, baharatları ve tuzu ekleyerek yoğurun. Sosu için soğanı ince ince doğrayın. Düdüklü tencereye doğradığınız soğanı yağ ile birlikte koyarak kavurmaya başlayın. Soğan biraz kavrulduktan sonra, eti de ekleyerek birlikte kavurun. Kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Ardından nohutu, baharatları ve tuzu ekleyin. Son olarak üste çıkacak kadar suyu da ekleyip ağzını kapatarak pişirin. Yoğurduğunuz hamuru 2 bezeye ayırıp açın. Açtığınız hamurları küçük şekilde kare kare kesin. İçine yaptığınız iç harçtan koyup hamurları bohça şeklinde kapatın. Ardından geniş bir tencereye koyarak haşlayın. Mantılar haşlandıktan sonra üzerine yağ gezdirip biraz soğutun. Sonrasında üzerine yoğurdu ve yaptığınız sosu koyarak servis edin. Afiyet olsun.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.