Nursel’in Mutfağı Nevşehir Mantısı Tarifi 24.02.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Nevşehir Mantısı Tarifi 24.02.2015

     

    Kuşbaşı etler düdüklü tencerede 2 kaşık tereyağında suyunu salıncaya kadar kavrulur. Doğranan 1 kuru soğan içine bırakılır. Kırmızı biberi, karabiberi ve domates salçası ilave edilir. Geceden ıslatılmış 1 bardak nohut eklenip tuzu atılıp pişirilmeye bırakılır. Un, sıvıyağ, yumurta ve tuz ile kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.  Dana kıyma, kuru soğan, karabiber ve tuz ile hatmanlayıp iç harcı hazırlanır.  Yapılan hamurdan beze alınıp açılır. Açılan hamurdan küçük küçük kareler kesilip iç harcı konur ve kapatılır. Hazırlanan mantılar tuzlu sıcak suda haşlanır. Haşlanan mantılar soğuk sudan geçirilip 1 bardak mantı suyu ile inceltilen sarımsaklı süzme yoğurt ile karıştırılıp sunum tabağına alınır. Üzerine düdüklüde pişen nohut yemeği dökülür.Nevşehir mantınız sunuma hazırdır.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler
  • – 500 g yağsız dana kuşbaşı
  • – 1 su bardağı nohut
  • – 1 adet kuru soğan
  • – 2 yemek kaşığı tereyağ
  • – 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • – 1 çay kaşığı karabiber
  • – 2 yemek kaşığı domates salçası
  • – 2 çay kaşığı tuz
  • -Hamuru için;
  • – 3 su bardağı un
  • – 1 adet yumurta
  • – 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • – su
  • -İç harç için;
  • – 500 g dana kıyma
  • – 1 adet soğan
  • – 1 çay kaşığı karabiber
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • -Üzeri için;
  • – 250 g sarımsaklı süzme yoğurt
    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı
***Sponsor Reklamlar***