Nursel’in Mutfağı Mısır Böreği Tarifi 23.03.2015
-
Ekleyen: Lezzet Kuşağı
Un ve mısır unu geniş bir kaba alınır. İçine 1 çay bardağı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz atılır. 1 paket kuru maya katılır. Ortalama 5 bardak sıcak (el yakmayacak ısıda) su ile cıvık bir hamur yoğurulur. Kıvama geldiğini görebilmek için üzeri tencere kabağı ile kapatılıp ortalama 15 dakika dinlendirilir. Kuru soğan küçük küçük doğranıp yarım kilo çökelek ile harmanlanır ve iç harcı hazırlanır. Tepsinin yüzeyine 1 su bardağı sıvı yağ gezdirilir. Dinlenen hamurun yarısı tepsiye elle yayılır. Üzerine iç harç eşit şekilde yayılarak konur. Üzerine kalan hamur yine elle eşit derecede serilir. Bıçakla dilimlenir. Aralarına parça parça tereyağ bırakılır. 180 derecede önceden ısıtılan fırına verilir.Afiyet olsun
Malzemeler- – 4,5 su bardağı mısır unu
- – 4,5 su bardağı un
- – 1 paket kuru maya
- – 1 çay bardağı toz şeker
- – 1 tatlı kaşığı tuz
- – sıcak su
- İç harcı için;
- – 500 g çökelek
- – 3 adet kuru soğan
Yapılışı