Nursel’in Mutfağı’nın 01.06.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Çorum” mutfağına özgü yemekler yapıldı.

Kuş Yuvası Kurabiye Tarifi;

Oda sıcaklığında olan tereyağ geniş bir kaba alınır. 1 su bardağından 1 mısır nişastası ve pudra şekeri eklenir. 1 yumurta kırılır. Kakaosu, vanilyası ve aldığı kadar unu eklenip hamuru yoğurulur. Üzerine yağlı kağıt serilen fırın tepsisine sarımsak sıkacağı ile sıkılıp ortasına küçük bir kapağın arkası ile bastırılarak havuzu oluşturulur. 180 derecede fırına verilir.
Benmari usulü buharda çikolata eritilir. Leblebiler eriyen çikolatanın içine atılır. Tek tek çıkarılıp bir tabağa dizilir ve dondurulur.
Fırından çıkan kurabiyelerin havuz kısımlarına hindistan cevizi serpilir. Çikolatalı leblebiler ile süslenip sunuma alınır.