Nursel’in Mutfağı Kıvrım Böreği Tarifi  02.11.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 02.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Konya ” yemekleri yapıldı.

Kıvrım Böreği Tarifi

Süt, sıvı yağ, su yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Tuzu katılır, unu da yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur. Hamur 4 bezeye ayrılır ve 15 dakika dinlendirildikten sonra çok fazla inceltilmeden açılır. Açılan yufkalar 15 dakika kadar yarı yarıya kuruyana kadar dinlendirilir.

Tereyağ ve sıvıyağ bir tavada birleştirilip ısıtılır ve yufkanın üzeri yağlanır. Yufka rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında bükülüp yağlanmış fırın tepsisine yuvarlanarak konur. Diğer yufkalar da aynı şekilde sarıldıktan sonra ilk yufkanın etrafında dolanır. Kıvrım böreği yağlanarak 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun