Nursel’in Mutfağı Kitel Tarifi 20.10.2015

  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kitel Tarifi 20.10.2015

    ***Sponsor Reklamlar***

     

     

    Nursel’in Mutfağı Kitel Tarifi 20.10.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 20.10.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “ Mardin  ” yemekleri yapıldı.

     

    Kitel  Tarifi;

     

    Tohum halindeki kişniş havanda dövülür ve yarmanın içine katılır. Yarma ıslanana kadar suyu ilave edilir. Soğanlar yemeklik doğranıp bir kaba alınır ve üzerine 2 yemek kaşığı tuz katılarak ovulur. Soğanlar bu şekilde 5 dakika bekletildikten sonra yıkanır ve tuzundan arındırılır. Tavaya sıvı yağ konulur ve tuzu eklenerek soğanlar kavrulur. İçine kıyma katılır ve bu şekilde kavurmaya devam edilir. Karabiberi, pul biber ve tuzu da eklenir. Maydanozlar ince kıyılır ve kıymalı harç ocaktan alınınca ilave edilir. Kıymalı harç ılıması için bir kenara alınır. Yumuşayan yarmalar arada el ıslatılarak iyice yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve elle yuvarlaklığı bozulup parçalanmadan ortası açılır. Bu işlem yapılırken hamurun incecik olmasına dikkat edilmelidir. Ilıyan kıymalı harç kitellerin içine konur ve ağızları bastırılarak kapatılır. Kiteller içine tuz atılmış kaynar suda haşlanır. Su yüzüne çıkıp haşlanan kiteller sıcak servis edilir.Afiyet olsun

    ***Sponsor Reklamlar***

    Malzemeler

    ***Sponsor Reklamlar***

  • -4 su bardağı yarma
  • -2 yemek kaşığı kişniş
  • -1 yemek kaşığı tuz
  • -İç harcı için:
  • -600 gram dana kıyma
  • -6 adet soğan
  • -Yarım demet maydanoz
  • -Yarım su bardağı sıvıyağ
  • -1 çay kaşığı pul biber
  • -1 çay kaşığı karabiber
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -Haşlamak için:
  • -Su
  • -1 tatlı kaşığı tuz

    ***Sponsor Reklamlar***

Yapılışı

***Sponsor Reklamlar***

***Sponsor Reklamlar***

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.