Nursel’in Mutfağı Kayseri Mantısı Tarifi 16.03.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kayseri Mantısı Tarifi 16.03.2015

     

    Geniş bir kaba 2 adet yumurta kırılır. 1 tatlı kaşığı sıvıyağ, 2 bardak su ilave edilir. Bütün sıvılar karışınca tuzu eklenip ortalama 7 su bardağı unla sert bir hamur yoğurulur.

    İçi için;

    2 adet kuru soğan rondoda çekilip suyu sıkılır. 300 g dana kıyma ile buluşturulur. İçine 1 tutam reyhan konur. Tuzu ve karabiberi eklenip özleşene kadar harmanlanır.

    Dinlenen hamurdan 2 beze alınır ve büyük açılır. Çok küçük kareler kesilir. İç harç konur ve kapatılıp tuzlu suda haşlanır. Tavada tereyağ eritilir. Biraz sıvıyağ eklenir ve biber salçası kavrulup sosu hazırlanır. Sunum tabağına alınan mantıların üzerine salçalı sosu dökülüp karıştırılır. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.Afiyet olsun

    Malzemeler
  • Hamuru için;
  • – 7 su bardağı un
  • – 2 adet yumurta
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • – 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
  • – 2 bardak su
  • İç harcı için;
  • – 300 g dana kıyma
  • – 2 adet kuru soğan
  • – 1 tutam reyhan
  • – 1 çay kaşığı karabiber
  • – 1 çay kaşığı tuz
  • Sosu için;
  • – 2 yemek biber salçası
  • – 2 yemek kaşığı tereyağ
  • – 1 çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.