Nursel’in Mutfağı Kara Börek Tarifi 25.11.2015


  • Lezzet Kuşağı
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nursel’in Mutfağı Kara Börek Tarifi 25.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı Kara Börek Tarifi 25.11.2015

     

    Nursel’in Mutfağı’nın 25.11.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde Ayşegül hanım konuk oldu. Ayşegül hanım izleyenler için “Çorum” yemekleri yaptı.

     

    Kara Börek Tarifi;

     

    Yoğurma kabına yumurta, tuz, sıvı yağ, yoğurt alınıp karıştırılır. Ilık su , maya ve şeker de katılır. Unu da yavaş yavaş döküldükten sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğurulur. 15-20 dakika bekletildikten sonra mandalina büyüklüğünde 6 adet bezler çıkartılır. Bezeler, börek hangi tepsiye koyulacaksa o tepsinin boyutlarında açılır. Kıyma sıvı yağda tuzlanarak kavrulur. Ispanaklar ince doğranır ve kıymalı harç ilave edilir. Karabiber ve pul biberi koyulduktan sonra harmanlanır. Sosu için yoğurt, sıvı yağ ve yumurtalar karıştırılır. Açılan 3 yufka aralarına sos sürülerek tepsiye alınır. üzerine ıspanaklı harç koyulur. Geri kalan 3 yufka da aynı şekilde aralarına sos sürülerek üzerine döşenir. En üste de sos sürüldükten sonra börek dilimlenir. Kara börek 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirilir.

    Malzemeler
  • -2 adet yumurta
  • -1 çay bardağı sıvıyağ
  • -1 çay bardağı yoğurt
  • -Yarım paket kuru maya
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • -1 tatlı kaşığı toz şeker
  • -3 su bardağı su
  • -Aldığı kadar un
  • İÇ HARCI İÇİN:
  • -Yarım kilo ıspanak
  • -300 gram dana kıyma
  • -Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • -1 tatlı kaşığı karabiber
  • -1 tatlı kaşığı pul biber
  • -1 tatlı kaşığı tuz
  • SOSU İÇİN:
  • -4 yemek kaşığı yoğurt
  • -Yarım su bardağı sıvı yağ
  • -2 adet yumurta
Yapılışı

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.