Nursel’in Mutfağı Kahke Tarifi 11.07.2015

Nursel’in Mutfağı’nın 11.07.2015 tarihinde yayınlanan yeni bölümünde “Mardin” yemekleri yapıldı.

Kahke Tarifi;

Geniş bir kaba 3 yumurta kırılır. 1 bardak yoğurt eklenir ve karıştırılır. Tereyağı ve sıvıyağı bırakılır. Yarım kalıp keçi peyniri konur. Çekilmiş ceviz eklenir. Özelliği olan bol pul biberi ilave edilir. 2 paket Kabartmatozu ve aldığı kadar unla yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurulur.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve ortası delinerek simit şekli verilir. Ön yüzü önce süte sonrada susam ve çörekotu karışımına bulanır. Üzeri yağlanan fırın tepsisine dizilir.
İlk önce 5 10 dakika tepsi mayası verilir sonra 180 derecede pişirilir.